Liquori e Gin fatti in casa

Da anni ormai sono appassionato di liquori casalinghi, e li riproducevo modificando ricette trovate in vecchi libri di cucina.

Ripenso con nostalgia ai dopo pranzi domenicali, dove univamo tutti i nostri liquori fatti in casa...e li condividevamo in allegria!!!

Si, ma esistono liquori, amari, grappe, wiskey, gin...ecc...ma che diferenza c'è?

E soprattutto cosa possiamo fare in casa?

I liquori semplici sono delle bevande alcoliche ottenute dalla macerazione di spezie, erbe, frutta, noccioli e chi più ne ha più ne metta, in alcool a 96°, con l'aggiunta di sciroppi di zucchero e succhi a seconda della ricetta.

In questa categoria inserirei anche gli amari.

Si otterrà quindi un liquore più o meno alcolico a seconda del rapporto che si avrà tra alcool, acqua e zucchero.

Sono bevande alcoliche fattibili in casa a livello familiare, che si possono fare tranquillamente senza incorrere in problematiche visto che l'alcool si può comprare liberamente anche al supermercato.

L'alcool non si produce in questo processo, ma si unisce ad altri ingrdienti.

I distillati invece sono alcolici che si producono grazie alla distillazione di fermentati vari, dai cereali, alle patate, si ricavano dall'agave, dalla melassa, ecc...

In tutto il mondo ogni nazione o area di appartenenza ha un suo distillato tipico.