Come fare la birra in casa
Cosa serve per produrre birra a casa
In sintesi vi serviranno:
- Un mulino per macinare i grani, ma non è indispensabile agli inizi, visto che la maggioranza dei fornitori di materiale li possono spedire già macinati, pagando un supplemento.
- 2 pentoloni di almeno 40 litri, in alluminio o acciaio inox ai quali dovrai applicare i rubinetti, quindi puoi valutare di prenderli già dotati di accessori.
- Filtro bazooka, da montare alla pentola con la quale filtrerete i grani nella fase di sparge, oppure un filtro zapap, (quest’ultimo non l’ho mai usato)
- Termometro per monitorare la temperatura durante la fase di ammostamento.
- Tintura di iodio per verificare la saccarificazione del mosto.
- Serpentina per raffreddare rapidamente il mosto dopo la bollitura. Non vi nascondo che le prime volte ho raffreddato il mosto immergendo il pentolone nella vasca da bagno riempita di acqua e ghiaccio, lasciando tutto a rischio infezioni ed ossidazione.
Poi con il tempo potete ”aggiornare” la vostra attrezzatura, magari utilizzando solamente materiali in acciaio inossidabile che sono più indicati per gli alimenti, e si puliscono meglio.
Termometri digitali, e rifrattometro per misurare la densità del mosto con più precisione e senza troppo spreco di mosto.
Però prima dovete appassionarvi all’homebrewing, e fare diverse birre, e capire se fa per voi questo splendido hobby.
Vi assicuro che non ha prezzo fare con le proprie mani, in cucina di casa vostra una birra molto simile, e a volte forse meglio di tante bevute in birreria.
Costruirete il vostro stile, e magari inventerete tante ricette fatte apposta per i vostri gusti. Provate!!