La scelta dello stile birrario è fondamentale prima ancora di iniziare a progettare una ricetta. Non è che uno si alza la mattina e pensa: ora faccio questo tipo di birra!!! Sicuramente chi si approccia all’homebrewing ha già testato una marea di birre per conto proprio, tra birrerie, pub ed ipermercati. Sicuramente ci si è già fatti un’idea sulla tipologia di birre che esistono e le loro differenze. Io un tempo ero molto appassionato di birre provenienti dal Belgio. Esistono però diverse categorie con altrettanti stili diversi. Dire birra belga risulta molto generico. Scegliere lo stile delle birra da progettare Ma come raccapezzarci?? Facile, esiste il BJCP ossia Beer Judge Certification…