Prodotti per sanificare le attrezzature

Detersione e sanificazione delle attrezzature

E’ il tempo che dedichiamo prima di iniziare una cotta, dopo la cotta, prima dei travasi, dopo i travasi, prima dell’imbottigliamento, dopo la fermentazione…insomma si passa più tempo che a pulire e sanificare l’attrezzatura che a brassare una birra.

E’ la cosa che mi scoccia maggiormente fare, a parte quella di cercare di difendermi da mia moglie che si innervosisce quando faccio la birra, ma si deve purtroppo eseguire, altrimenti rischieremo di buttare tutto il lavoro a causa dell’attrezzatura non sanificata.

Se voi avete un metodo rapido o meno macchinoso, che vi permette di sanificare usando un solo prodotto, vi prego di condividerlo nei commenti qui sotto, così che possiate condividerlo con chi come me cerca sempre scorciatoie.

E quanti inizialmente pensavano come me, che il metabisolfito fosse un sanificante?

Quanti rischi abbiamo passato, e quante birre con il sapore strano dovuto magari a qualche leggera infezione.

Oggi dopo aver accumulato diverse cotte sulle spalle posso dirvi che per muoversi correttamente bisogna dividere la parte della pulizia e quella vera e propria della sanificazione.

Sotto potete andare a leggere la fase che più vi interessa.

Prodotti e metodi per detergere e sanificare le attrezzature

Pulizia della pentola inox e della sacca

Come detergo e sanifico i fermentatori

Pulizia e sanificazione delle bottiglie